La tomate est le légume le plus répandu sur notre planète et ce n'est pas seulement le fondement de la culture culinaire méditerranéenne, mais elle sert également de complément majeur aux cuisines du monde. Bertuzzi a mis au point des processus et des machines dédiés à la production de sauce tomate, de ketchup, de concentré de tomate et de jus de tomate de qualité supérieure. Nous pouvons fournir des installations complètes de transformation de tomates clés en main, ainsi que des machines de transformation individuelles pour répondre à des exigences spécifiques.

Les étapes :

- Réception, lavage, tri.

- Hot breaks et turbo raffinage.

- Concentré, Pâte de Tomate.

- Stérilisation et remplissage en sachets aseptiques.