Dans une grande partie du monde, le jus de pomme est l'une des boissons aux fruits les plus populaires. Bertuzzi peut fournir des installations complètes de transformation de pommes et de poires pour la production de jus trouble et/ou clair, ainsi que de purée. Au cours de ces dernières décennies, Bertuzzi a installé des lignes de production de jus de pomme et de poire dans de nombreux pays tels que l'Italie, la Chine, la Russie et plus encore.

Les étapes :

- Réception, lavage et tri des pommes.

- Préparations de purée.

- Extraction de jus.

- Traitement enzymatique.

- Ultrafiltration.

- Concentration.

- Stérilisation.

- Remplissage aseptique.